04 novembre 2009
Je veux y aller... Kilali, salon de thé japonais à Paris
A noter:
Kilali きらり
(littéralement, Etincelle en japonais, c'est joli n'est ce pas ?!)
3, rue des Quatre-Vents M° Odéon
Paris
France
Tél : 01 43 25 65 64
Informations pratiques :
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 22h, dimanche de 13h à 21h. A la carte environ 15 €
Je n'ai lu que de très bonnes critiques et j'ai bien envie d'y faire un tour au plus vite....
On peut y boire de très bons thés verts du Japon, mais aussi y déguster de l'OCHAZUKE, mon plat préféré ^_^
J'irais vendredi prochain, après mon Atelier Thé vert chez Jugestudo, qui est juste à côté !!!
**** HAPPY ME ****
(adresse trouvée en tapant Ochazuke à Paris sur Google, et très bien raconté sur ce blog: http://foodinandout.over-blog.fr/article-36193209.html)
03 août 2009
l'été, c'est sympa avec des Yakitori
Mercredi dernier, des amis sont venus dîner... qui dit été, dit habituellement dîner en terrasse (si disponible) avec de bonnes grillades...
et pourquoi pas faire des Yakitori ?
J'avais acheté cet hiver un petit livre de Sandra Mahut qui s'appelle tout simplement "Yakitori" et je l'ai utilisé pour la première fois ce mercredi.
Les recettes sont très faciles et rapides !
On s'est régalés...
Au menu, j'ai réalisé des yakitori de boeuf au fromage, des yakitori de poulet avec une sauce au citron, des yakitori de saumon et pour alléger le tout, des yakitori de tomate cerise et champignon.
Le tout avec du riz fait au rice cooker et une salade fraiche de concombre/tomate avec une petite sauce japonaise et le tour était joué !
Bref, je vous recommande ce petit bouquin très sympa...
(et pour les habitués du quartier japonais à Paris, vous reconnaitrez sans mal que les photos du livre ont été prises à Juji-ya, rue Sainte Anne à Paris...)
(photos Pascal Barreiro)
19 septembre 2008
La Rochelle au Japon...
Lors de notre voyage de cet été, nous avons été invité à diner chez une collègue et son mari. Ce fut pour nous une belle expérience, et pour moi, la première fois que je mettais les pieds chez l'habitant !
Mais le plus drôle a été pour moi quand ils nous ont montré leur album de photos de mariage... Le restaurant où ils ont célébré la noce, s'appelait La Rochelle !
La Rochelle au Japon... J'adore....
Pourquoi ? Parceque je suis Rochelaise d'origine et de coeur, même si je vis aujourd'hui à Paris.
Passer son enfance et adolescence là bas, forcément, ça marque...
Alors quel bonheur de voir La Rochelle au Japon ;)
Il faudra que j'aille diner un soir au restaurant de Shibuya, avec une très belle vue de Tokyo du 32e étage.
Il y a trois restaurants:
La Rochelle Shibuya
La Rochelle Minamiaoyama
La Rochelle Fukuoka
07 mars 2008
Que s'est il passé pendant ces presque deux mois...
Mon dieu, ça fait presque deux mois que j'ai rien posté sur ce blog ! Désolée à tous mes lecteurs...
Pas d'excuses, mais un peu débordée par la vie de tous les jours..
Mais le Japon était tout de même avec moi pendant ces deux mois, mais je n'en ai rien dit ici...
Quoi de neuf depuis ?
- Tokyo à Paris, le salon. Vraiment déçue par le contenu. Pas assez d'infos à mon gout qui pourtant auraient été utiles à mon voyage. Toutes les animations ont été prises d'assaut, j'ai rien vu.
- j'ai visité l'expo des Artistes japonais à Paris, qui est à la MCJP (la NAC)
- j'ai assisté à un concert classique, également à la MCJP et j'ai été fortement impressionnée par la prestation de Misato Hayashi avec son marimba
- j'ai encore cuisiné japonais et me suis essayée dans la réalisation d'un Niku Jaga (boeuf mijoté aux pommes de terre) et du concombre aux algues wakame (délicieux)
et surtout, j'ai préparé notre voyage au Japon, qui ne sort plus de ma tête... Nous partons dans 20 jours et l'attente est LONGUE...
On se disperse a tout vouloir voir et faire.... Mais je vous raconterai tout ça sur un post plus détaillé...
Ja
21 janvier 2008
Petite cérémonie du thé "improvisée"...
La semaine dernière, nous avons reçu un email de Mme S nous proposant une initiation à la cérémonie du Thé un de ces jours, dans la cuisine du bureau pour quatre chanceuses, dont myself compte tenu de ma passion dévorante (oui, oui, ça commence à se savoir...).
Ce matin, petit email nous donnant rdv à 12h40. Mme S nous attendait avec tous les ustensiles utiles:
- le bol à thé (chawan)
- le fouet en bambou (chasen)
- tissu de lin plié et humide (chakin)
- cuiller en bambou (chasaku)
- serviette en soie colorée (fukusa)
- le matcha présenté dans une boite à thé en bois laqué (natsume)
- papier blanc (kaishi)
- petit gateau de sucre (wagashi)
Lors de cette cérémonie, nous avons eu le plaisir de gouter à l'Usucha, thé en poudre moins amer que le Koicha et qui se boit individuellement et à tour de role (alors que le koicha se "passe" de main en main).
(à suivre)
Pour plus de détails, cliquez ici par exemple.
04 janvier 2008
L'année commence bien...
J'aime bien jouer aux jeux concours surtout quand les lots me plaisent bien.
Abonnée à la Newletter de JAL j'ai participé à un tirage au sort en Novembre dernier... et vous savez quoi ? Ce matin un email m'apprend que j'ai gagné !
C'est pas un billet mais déjà une invitation au voyage...
"Le Japon à table" de Patrick Denaud
En Europe, nous mangeons le sanglier cuit ; les Japonais le mangent en tranches fines et crues. Chez nous, le poisson frit est très estimé ; mais eux ne l'apprécient guère et lui préfèrent
les algues frites. Chez nous, roter à table devant les invités est très mal élevé; au Japon, c'est très courant et personne ne s'en offusque. Nous sentons le melon à sa tête ; les Japonais le sentent à sa queue. Chez nous, manger ou offrir de la viande pourrie ou du poisson avarié serait un affront; au Japon, on en mange, et même puants on en offre sans gêne aucune.
28 décembre 2007
Je ne vous oublie pas... (re-edit le 28/12)
ごめんなさい
... mais ces temps ci, j'ai pas beaucoup de temps libre pour rédiger, mettre en page, bref, agrémenter mon blog... j'espère ne pas trop vous faire attendre et bientôt vous raconter:
- la suite de mon voyage au Japon en Octobre 2007 (finit le 28/12)
- comment cuisiner le nabe (Atelier Jipango)
- comment apprendre à faire des emballages cadeaux à la japonaise (tissus et méthode diagonale) (Atelier Jipango)
- la pièce de théatre "Chants d'adieu" d'Oriza Hirata au théatre de Sartrouville
- une très belle surprise envoyée par Gala, du blog "mon Petit Jardin" (très belle enveloppe et très belle pochette japonisante... les gens doués de leurs mains m'épatent toujours...) http://monpetitjardin.cigogne.org/index.php/2007/12/15/12647-un-petit-air-de-japon#tb
© Gala Mon Petit Jardin
- de mes essais gastronomiques japonais en cuisine
bref... beaucoup de choses au programme...
je vous tiens au courant et j'espère vous donner des nouvelles avant la fin de l'année...
Mata ne !
16 juillet 2007
Mon premier Okonomiyaki maison...
Samedi dernier, 14 juillet oblige, les restos étaient full, et surtout les japonais dans le 2e. Je voulais emmener ma môman chez Yasube (très très bonne adresse, bon rapport qualité prix) mais fermés, puis chez Aki pour lui faire gouter les Okinomiyaki qu'elle ne connait pas, mais là, une queue de ouf... donc on a finit dans une cantine japonaise très sympa, JUJIYA rue Ste Anne, où on a pu manger un bento Tonkastu pour moi et crevettes frites pour ma môman et là à un prix défiant toute concurrence.
Cette cantine, faisant aussi épicerie japonaise, je me suis achetée le dernier ingrédient manquant à ma liste pour faire l'okonomiyaki, à savoir la bonite séchée, qui donne vie à la galette une fois servie (ça épate souvent de voir ces petites pétales bouger..... y'en a même que ça déguuuuuuuute, pfff)
Donc, profitant de mes vacances, j'ai mis en pratique la recette de mon livre de cuisine Marabout, sur les Sushis et compagnie (et surtout compagnie, car y'a pas que les sushis..... oh que non)
et voilà le travail...
Hum, avec une bonne Kirin bien fraiche et en dessert un daifuku et du Genmaicha, fraichement achetés chez Minamoto Kitchoan à la Madeleine, comment ne pas se sentir plus au Japon.... ah ça fait du bien au moral...
Bon, je vous laisse, je vais me finir sur un drama...
Ja mata ne !
© Credit photos : Myu Stara
15 mars 2007
Les Daifuku, c'est délicieux (màj le 30/07)
F. ma collègue est revenue d'une semaine au Japon ce lundi (la veinarde, un business trip) et nous a ramené des Daifuku au Chocolat...
Quel délice... yummy
Je me souviens en avoir mangé un que j'ai acheté dans les souterrains de Tokyo Eki cet automne, qui me laisse un souvenir délicieux : une pate de riz fourrée avec une fraise, une génoise et de la creme chantilly ! ça me mets l'eau à la bouche...
la boutique était tenue par une jeune femme muette, et là encore démonstration du comble de la technologie japonaise, la caisse enregistreuse nous parlait à sa place... Au Japon, l'intégration est visiblement plus facile pour les "handicapés". Simple, mais efficace.
200 Yen de pure délice... si vous lisez le japonais et que vous pouvez lire mon ticket de caisse, vous trouverez vous aussi la voie du bonheur...
Ja mata...
ps: plus d'infos sur les mochi et daifuku, ici (merci wiki)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Mochi
http://fr.wikipedia.org/wiki/Daifuku
ICHIGO DAIFUKU ! Oishi desuuuuuuuuu
(ce ne sont pas vraiment ceux que j'ai pu manger... je n'avais pas la pâte de haricot rouge, mais de la chantilly à la place... encore plus oishi... baka que je suis, je n'ai pas pris de photo... retournant au Japon en Octobre, j'essairais de la faire ma photo)
